Queso Parmigiano Reggiano

El Queso Parmigiano Reggiano es uno de los quesos más emblemáticos de Italia, reconocido por su calidad excepcional y su sabor inconfundible. Este queso se produce exclusivamente en las regiones de Parma, Reggio Emilia, Módena y partes de Bolonia y Mantua, siguiendo estrictos métodos tradicionales que han sido perfeccionados a lo largo de los siglos.

Características del Producto:

• Ingredientes Naturales: Elaborado con leche cruda de vaca, sal y cuajo, sin aditivos ni conservantes. La leche proviene de vacas alimentadas con forrajes locales, lo que contribuye a su calidad.
• Proceso de Maduración: El Parmigiano Reggiano se madura durante un mínimo de 12 meses, aunque muchas variedades son envejecidas por períodos más largos (hasta 36 meses o más), lo que intensifica su sabor y desarrolla cristales de tirosina que aportan una textura crujiente.
• Sabor y Aroma: Este queso presenta un perfil de sabor complejo que varía desde notas dulces y afrutadas en los quesos más jóvenes hasta sabores más profundos y picantes en los más añejos. Su aroma es robusto, con matices de nuez y hierbas.
• Textura: La pasta del Parmigiano Reggiano es dura y granulosa, con una corteza dura que protege el interior. Su textura permite que se ralle fácilmente, lo que lo hace perfecto para diversas aplicaciones culinarias.

Usos Culinarios:

• Rallado o en Virutas: Ideal para espolvorear sobre pastas, risottos o ensaladas. También se puede utilizar en salsas para aportar un sabor profundo.
• Aperitivos: Se puede disfrutar solo o acompañado de frutas frescas, nueces o miel como parte de una tabla de quesos.
• Cocina Gourmet: Perfecto para platos como bresaola o carpaccio, donde su sabor puede brillar.

Información Nutricional:

El Parmigiano Reggiano es rico en proteínas y calcio, bajo en lactosa (prácticamente inexistente) y contiene nutrientes esenciales, lo que lo convierte en una opción saludable cuando se consume con moderación.Con su Denominación de Origen Protegida (DOP), el Queso Parmigiano Reggiano no solo representa la tradición culinaria italiana, sino que también garantiza la calidad y autenticidad del producto. ¡Incorpora este delicioso queso en tu cocina y disfruta de su versatilidad!