Queso trenza

El queso trenza se elabora principalmente en Venezuela y Colombia, aunque también es típico de la Región del Maule en Chile. Este queso se produce a partir de una mezcla de leche de vaca y cabra, aunque algunas versiones utilizan solo leche de vaca. Su proceso de fabricación es artesanal: la leche se calienta hasta que se vuelve chicloso, luego se trenza, lo que le da su nombre y forma distintiva